ふぐ料理(冬季)

【天然】大山ふぐコース

淀江はえ縄新ブランド天然泳ぎとらふぐ使用！
淀江漁港の漁師、本木さんが釣りあげた天然とらふぐ！形はふぞろいですが、質、量ともにひと味ちがいます！
●てっぴ
●てっさ
●てっちり
●唐揚
●雑炊
●デザート

【養殖】泳ぎ鬼太郎ふぐコース

鳥取新ブランド境港産 活とらふぐ（養殖）使用！
境港で愛情をこめて養殖されたとらふぐを、活きたまま専用のいけすへ。上品な食感と風味をお楽しみください！
●てっぴ
●てっさ
●唐揚
●てっちり
●雑炊

鬼太郎ふぐ御膳

いけすに泳ぐふぐを調理。ふぐの基本的な味わい方であるさっさ、てっちり、唐揚げを盛り込んだ会席料理です。ふぐ料理以外にもサラダ、茶碗蒸し、ご飯、汁物、香り物がついています。

てっさ

ふぐ唐揚げ

ふぐ白子

ふぐてっぴ

ふぐ握り

焼きふぐ